炸南瓜饼预防炸糊有几方面的事情要做，首先是油温和火候，大火将油烧沸后，立即转小火，1-2分钟等油温稳定后才放入和好的南瓜饼进行油炸；其次对南瓜饼翻炸，即炸了一面翻过来炸另一面，为保证均匀，重复两三次；还有就是专心观察，不能一心二用，在南瓜饼两面却炸成金**时即可捞出稍冷一会食用了。做到以上几步，南瓜饼是不会炸糊的。
南瓜饼是我国传统式的一道甜食，原材料是南瓜和面粉，好多人在过节时都是会给自己家的孩子做南瓜饼吃，可是因为各个地方的风俗习惯不一样，制做的办法也不一样。现在我就来跟大伙儿说一说，怎样在家里面制做出好吃的南瓜饼。
一、如何在家做南瓜饼
1、在制做南瓜饼以前先要备好一个南瓜，然后提前准备一些糯米面和糖。把从外边买回来的冬瓜先削去皮，并把里边的籽除掉，切割成块状放进一个碗中，盖紧保鲜袋或者一个外盖放进不锈钢蒸锅里面去煮熟，煮熟后的冬瓜便会变为胡萝卜泥，随后我们就能够趁着热的情况下添加一些白砂糖拌和进来，让冬瓜越来越更甜一些，随着自身的味道来放糖。
2、然后把刚早已蒸熟了冬瓜搅拌成南瓜糊，等南瓜糊晾凉以后，就能够添加一些粘米粉，在添加粘米粉的情况下，要记住少量多餐的标准，并把添加粘米粉的冬瓜合成面糊，一定要和成不粘手不沾盆的模样。
3、下面便是制做南瓜饼，先把刚走稳了的面糊，分为均匀的大份，盖紧保鲜袋或者湿抹布，避免这种面糊变。然后把刚分为了的这种大份拍扁开展预留，找到一个炒菜锅，刷过一些油，用小火堆这种拍扁了的南瓜饼给煎熟，一定要文火，否则的话非常容易糊，然后把刚早已谈拢了的南瓜饼装进袋里，放进冰箱里面冷冻，下一次吃的时候立即放进锅里面煎就行了。只不过也有一些地域不喜欢吃煎的南瓜饼，还可以用滚油来炸南瓜饼吃。
二、结束语
南瓜饼里边的冬瓜吃完以后对身体的益处是特别多的是，里边有特别多的是营养元素，大伙儿在做南瓜饼的时后一定要注意操纵煎南瓜饼的环境温度，最好用文火。
